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Clairbief
Die Spezialität des Hauses ist Forelle in all ihren Facetten: Blau, als Carpaccio oder auch als Bisque. Die Forellen werden in Soubey, genauer gesagt in Les Moulins, durch das Familienunternehmen Choulat gezüchtet. Unsere Speisekarte bietet hauptsächlich lokale Produkte: Fleisch, Brot und Eier stammen von Produzenten aus der Region.
Unser Restaurant besteht aus zwei Sälen mit 40 und 50 Plätzen sowie einer grossen Terrasse mit 50 Plätzen.
Wir würden uns freuen, Sie an unserem idyllischen Ort mitten in der Natur zu begrüssen.
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